Els maduixots.

Les maduixes i els maduixots són el fruit de la maduixera. L’avantpassat de la maduixa que mengem és americana, va ser introduïda pels primers colons de Virgínia. Més tard es van fer encreuaments entre aquesta maduixa i la xilena, obtenint-ne una de més gran o saborosa. A Espanya les zones productores més importants són la província de Huelva i la comarca del Maresme.

Hi ha més de 1000 varietats de maduixes i maduixots, depenent de la seva mida i color, des de la Reina de les Valls (maduixa petita) fins el Camarosa, Ós gran, Cartuno o Tudla.

Les maduixes anuncien l’arribada de la primavera i duren fins el mes de juliol. Desprenen molta olor quan estan en els seu punt òptim de maduració. Es deterioren molt ràpid per efecte de la llum i la humitat. A l’hora de comprar maduixes i maduixots  hem d’observar que les tiges estiguin intactes i l’aparença ha de ser  de fruita gruixuda amb la carn forta. Es poden conservar a la nevera durant 4 o 5 dies, sense rentar i sense tallar les tiges. Si les volem tallar ho farem després de netejar-les perquè no perdin sabor ni olor.

Les maduixes i maduixots aporten molt poques calories, 35 kcal/100g i el seu contingut majoritari és l’aigua. Destaca el contingut de fibra que ajuda a millorar el trànsit intestinal i a reduir els nivells de colesterol LDL, i el contingut de vitamina C d’efecte antioxidant.

Es recomana a tota la població sana, en cas d’estrenyiment, en dietes de control de pes i gota.